La révolution en cuisine : la cuisine moléculaire
La cuisine moléculaire est une discipline que j’ai connu récemment… Et je trouve ça tout simplement génial!! C’est très novateur et futuriste. D’autant plus, Il semblerait que cela soit facile à réaliser. Moi qui suis une adepte de la cuisine, celle ci me permet de faire des effets visuels surprenant, quoi de mieux pour épater mes amis?
J’ai trouvé sur le net une sorte de coffret ludique visant à mettre la cuisine moléculaire à portée de tous:
Plusieurs coffrets sont présentés pour les plus gourmands!!
Pour ma part j’ai déjà testé des perles de fraise. J’ai utilisé du sirop de fraise et de l’eau. (attention à bien utiliser de l’eau en bouteille, la moins chargée en calcium afin de ne pas faire réagir le liquide trop tôt).
J’ai déposé ces perles sur un crémeux au fromage blanc : un mélange de fromage blanc, de crème et de sucre.
Et voici le résultat :
C’est très rigolo à faire et à manger. Je vous invite à essayer!!!
